抹茶绿豆酥

“今天，带给大家一抹清新的美味----抹茶绿豆酥淡淡的青色，淡淡的清香，淡淡的清爽。。。希望在炎炎夏日，这一抹赏心悦目的绿色，能带给你无比愉悦的心情！”
所属分类： 烘焙  

抹茶绿豆酥的用料

主料

油皮：中筋面粉 160克 油皮：中筋面粉 160克
油皮：温水 65克 油皮：温水 65克
油酥：低筋面粉 125克 油酥：低筋面粉 125克
油酥：猪油 65克

抹茶绿豆酥的做法

#抹茶绿豆酥的做法图解2

步骤1

油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。
#抹茶绿豆酥的做法图解3

步骤2

油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。
#抹茶绿豆酥的做法图解4

步骤3

将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。
#抹茶绿豆酥的做法图解5

步骤4

自制绿豆沙分割成16个小团。
#抹茶绿豆酥的做法图解6

步骤5

取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。
#抹茶绿豆酥的做法图解7

步骤6

收口向下。
#抹茶绿豆酥的做法图解8

步骤7

擀成椭圆形。
#抹茶绿豆酥的做法图解9

步骤8

自上而下卷起来。
#抹茶绿豆酥的做法图解10

步骤9

全部完成后静置10分钟。
#抹茶绿豆酥的做法图解11

步骤10

收口向上，再次擀成长条形。
#抹茶绿豆酥的做法图解12

步骤11

自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。
#抹茶绿豆酥的做法图解13

步骤12

取一个面团，从中间切开。
#抹茶绿豆酥的做法图解14

步骤13

按扁、擀圆。
#抹茶绿豆酥的做法图解15

步骤14

翻面后包裹豆沙。
#抹茶绿豆酥的做法图解16

步骤15

收口捏紧向下。
#抹茶绿豆酥的做法图解17

步骤16

全部做好。
#抹茶绿豆酥的做法图解18

步骤17

入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。
#抹茶绿豆酥的做法图解19

步骤18

好吃的抹茶绿豆酥。

抹茶绿豆酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 19   抹茶绿豆酥的做法步骤

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